J’ai fait ma recette selon « les cannellonis au saumon et pesto à l’ail des ours qui se trouve dans le journal Coop no 14 du 5 avril 2016.

Je vous donne la recette du journal et après je vous donnerai mes adaptations….

Ingrédients :

  • 500 g filet de saumon sans la peau coupés en deux dans le sens de la longueur, en 12 morceaux dans la largeur
  • 2 cs de pesto à l’ail des ours
  • 1/2 cs jus de citron
  • 12 feuilles lasagnes vertes
  • 250 gr de ricotta
  • 4 cs de sbrinz râpé
  • un peu de noix de muscade
  • 1/4 cc de sel
  • poivre

sauce :

  • 2dl de demi-crème
  • 2 cc de pesto à l’ail des ours
  • 2 cs de sbrinz râpé
  • poivre
  • 2 pincées de sel
  • 2 cs de pignons de pin

décor :

  • 1 citron bio
  • un peu de roquette

Préparation :

  1. Mélanger les morceaux de saumon avec le pesto et le jus de citron, laisser reposer à couvert brièvement.
  2. Cuire les feuilles de lasagne dans l’eau bouillante salée, à peine al dente, rincer à l’eau froide, égoutter, étaler sur un linge humide.
  3. Mélanger la ricotta et le fromage, assaisonner.
  4. Répartir la farce à la picota sur les feuilles de lasagne, de sorte à laisser un bord libre sur les largeurs d’env 1 cm. Disposer les morceaux de poisson dessus, enrouler les feuilles de lasagne, déposer dans un plat à gratin préparé.

Sauce :

  1. Mélanger la crème, le pesto et le fromage, saler et poivrer, répartir sur les cannellonis, parsemer avec les pignons de pin

Gratiner : env. 20 minutes au milieu du four préchauffé à 220 degrés

Servir : râper le zeste de citron par-dessus, parsemer de roquette.

MON ADAPTATION

J’ai mélangé du filet de saumon frais et des morceaux de saumon fumé. Ensuite, j’ai fait la même chose, mais mes feuilles de lasagne n’éatient pas assez souples et se sont cassées. Donc, pour réctifier le tir, j’ai mis une couche de lasagnes, ensuite par-dessus le mélange ricotta/sbrinz, après mes morceaux de poisson.  J’ai remis une couche de lasagne et j’ai terminé par verser la sauce dessus et mis au four.

C’était délicieux. Si vous avez envie de faire une autre sorte de lasagne, ça vaut vraiment la peine, lancez-vous !

 

 

 

 

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